Salsiccia rossa di Castelpoto

Salsiccia rossa di Castelpoto

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La Salsiccia rossa di Castelpoto è una eccellenza alimentare sannita del piccolo centro in provincia di Benevento. Speziata con peperoni piccanti tostati, tipici locali, e aromatizzata con aglio e finocchietto selvatico.

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Questa specialità gastronomica tipica sannita si ottiene mediante la preparazione di una polvere di peperoni piccanti, detti “papauli” nel dialetto locale, utilizzata come spezia in quasi ogni piatto della tradizione di Castelpoto. I peperoni frantumati vengono tostati in forni a legna e successivamente infusi con teste d’aglio, sale, finocchietto selvatico. Adatto a stomaci forti ed in salute ha contribuito alla creazione di un prodotto eccezionale! Ecco le sue peculiarità gastronomiche uniche.

  • Materie prime: suino dal vello pezzato, polvere di peperoni piccanti o dolci locali, aglio, sale, finocchietto selvatico
  • Stagionatura: 2 mesi
  • Conservazione: sigillato sottovuoto si conserva fino a 6 mesi. Dopo l’apertura si consiglia il consumo in 5-7 giorni.
  • Abbinamento: formaggi stagionati, pane casereccio, vini rossi corposi

Il prodotto può subire piccolissime variazioni di peso dovute alla sua artigianalità.

Peso N/A
Confezione

Busta (200g)

Peso richiesto

1kg, 200g, 250g, 500g, 750g

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